牛腩是牛的哪个部位，牛腩的营养价值有哪些？（有视频）
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牛腩是牛的哪个部位，牛腩的营养价值有哪些？答案：牛腩并不是指一个部位，而是一个统称。带有筋、肉、油花的肉块被称为牛腩，牛腩的营养价值很高。牛腩因为它的瘦肉多，基本没什么筋膜，口感非常好，所以非常适合红烧。
1、牛腩是牛的哪个部位
牛腩只是一个总称，如果按部位来进行划分，那牛身上的很多地方的肉都可以称其为牛腩。一般来说，牛的腹部及靠近牛肋处的肌肉就是牛腩。牛腩的外形呈椭圆状，肉块较为扁平，肉中有筋，脂肪较为明显，比较适合闷、炖和红烧。
2、牛腩的营养价值有哪些
牛腩提供了丰富的蛋白质，含有所有种类的氨基酸，且所含的氨基酸比任何事物都高。因为牛腩的脂肪含量较低，但确是低脂的亚油酸来源，所以牛腩还是潜在的抗氧化剂。牛腩还是每天所需的铁物质的最佳来源，是不可缺少的。
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