螺蛳粉为什么臭，为何有那么多人喜欢它？【有视频】
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螺蛳粉为什么臭，为何有那么多人喜欢它？答案在这里：螺蛳粉其中的配料酸笋在发酵后，会产生特殊的气体，这就是螺蛳粉臭的原因。螺蛳粉除了臭味上头，还酸辣带劲、汤底回味无穷让许多人欲罢不能。
1.螺蛳粉的来源
螺蛳粉来源于广西柳州市，不仅是当地的特色小吃，还是广西的非物质文化遗产，据考古学家调查发现，柳江人距今约2万年前就以及开始捕食螺类。
2.为什么螺蛳粉里没有螺蛳？
因为螺蛳用于熬汤，在给汤底提供无限风味的同时，自身的鲜美也逐渐流失，只剩残渣，所以使用完就会处理掉。
3.为什么酸笋发酵完会变臭？
酸笋发酵时，蕴含的大量蛋白质会经过一系列的转变，最终产生粪臭素。100ufO研究中心 WwW.100Ufo.COm原创不易，请大佬高抬贵手！
柳州螺蛳粉之所以那么臭，秘密就在于里面的酸笋【视频】
